芋子饺

摘要: 芋子饺的制作方法：将若干无腐烂的新鲜芋卵刨皮去毛、洗净、切片、煮熟。用圆形棍棒将其碾压成芋泥，再掺进适量的地瓜粉反复搓揉，并用擀面杖擀成饺皮状。然后，包进花肉、香菇、葱、鲜笋等剁成的馅，捏成芋子饺，上...[阅读全文]

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作者:sam-jia|创建时间:12-29 评论(0)|浏览次数 (1950)

番薯粄

摘要:  番薯粄、芋子饺都是地道的客家时令美食。每年农历九月开始，田间地头的番薯、芋子收获了，人们便就地取材，制作番薯粄、芋子饺，庆祝丰收。　　番薯粄的制作方法：首先挑选若干无虫蛀、无霉烂的红心番薯，洗净...[阅读全文]

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作者:sam-jia|创建时间:12-29 评论(1)|浏览次数 (1703)

客家天穿日习俗

摘要:     历史上有女娲炼石补天的古老神话，经历代相传，成为客家乡村的一个传统民俗节日--正月廿的"天穿日"。客家人过新年，家家户户都要蒸糯米甜粄，并必须留下大角或小块的甜粄，等到天穿日用。正月廿...[阅读全文]

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作者:sam-jia|创建时间:12-29 评论(0)|浏览次数 (3105)

冬季节俗

摘要: 　1、 十月　　十月时令有立冬、小雪。　　十月乡间演法事，酬神保境，以庆当年并祈来年五谷丰登。是月，收割稻谷后，民间欢聚，建斋醮，"以禳火灾"。由于冬季雨少风急，树木落叶枯黄，是火灾多发季节，因此人们在...[阅读全文]

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作者:sam-jia|创建时间:12-29 评论(0)|浏览次数 (2090)

客家人的清明节习俗

摘要:     清明，它是农历一年二十四个节气"立春"以后第5个节气，为公历每年4月4日或5日。按六十甲子计算，从冬至日后第105或106日。这一天，客家人地区大都有这样的传统习俗：各家各户用青艾与大米和糯米...[阅读全文]

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作者:sam-jia|创建时间:12-29 评论(1)|浏览次数 (3011)